玫瑰 ，蔷薇科，蔷薇属（Rosa rugosa Thunb．）
玫瑰原产我国，栽培历史已久。既是优良的花灌木，又是重要的香料植物。
[形态特征] 落叶(ye)直立丛(cong)生灌木，茎枝灰(hui)褐色，密(mi)生刚毛(mao)与(yu)倒(dao)刺，羽状复叶(ye)，小(xiao)叶(ye)5-9，椭圆形至椭圆状倒(dao)卵形，钝锯齿，质厚，有(you)皱(zhou)

纹，上面亮绿色(se)(se)，下面灰绿色(se)(se)，被柔毛或(huo)刺毛，叶(ye)(ye)柄及叶(ye)(ye)轴疏生小皮刺及腺毛。托叶(ye)(ye)大部(bu)与叶(ye)(ye)柄连(lian)合(he)，具细锯(ju)齿。花单生或(huo)3-6朵集(ji)

生，花(hua)径6-8厘(li)米(mi)，花(hua)芳香，密被茸毛及刺毛，花(hua)瓣(ban)紫红或白色，单瓣(ban)或重瓣(ban)。蔷薇果扁球形，红色，尊片(pian)宿存(cun)。花(hua)期5-9月，果期9

一10月。
常见变种有：
紫玫瑰f．typica花玫瑰紫色。
红玫瑰f．rosea花玫瑰红色。
白玫瑰f．alba花白色。
重瓣紫玫瑰f.plena花玫瑰紫色，重瓣，香气馥郁，品质优良，多不结实，各地广为栽培。
重瓣白玫瑰f.albo-plena花白色，重瓣。
[分布]原产(chan)辽宁、山(shan)东(dong)(dong)等地(di)，现栽培分布各地(di)，以山(shan)东(dong)(dong)、江(jiang)苏、浙江(jiang)、广东(dong)(dong)为多，山(shan)东(dong)(dong)平(ping)阴(yin)，北京妙蜂山(shan)涧沟、河南商水县周口镇及

浙江吴兴等地都是玫瑰的有名产地。朝鲜、日本及欧美均有栽培。
[习性(xing)(xing)] 玫瑰系温带树种，耐寒，耐旱，对土壤(rang)要求不严(yan)，在(zai)微(wei)碱性(xing)(xing)土地能生长(zhang)，在(zai)富含腐殖质、排(pai)水良好的(de)中(zhong)性(xing)(xing)或微(wei)酸性(xing)(xing)轻壤(rang)土上

生长(zhang)(zhang)和开花最(zui)好，最(zui)喜光，在庇荫下生长(zhang)(zhang)不(bu)良，开花稀(xi)少，不(bu)耐积水(shui)，受(shou)涝则下部叶片黄落，萌蘖性很强，生长(zhang)(zhang)迅(xun)速。

玫瑰的生态与种类
玫(mei)瑰原产于东方(fang)，但(dan)如今(jin)大概已遍布全世界，主要出现(xian)于温带。原始(shi)的品种(zhong)(zhong)包括野生玫(mei)瑰共有250种(zhong)(zhong)不同种(zhong)(zhong)类(lei)，而混(hun)种(zhong)(zhong)与变种(zhong)(zhong)则有成(cheng)

千上万种(zhong)(zhong)。现今有三十多种(zhong)(zhong)称(cheng)为「香味玫瑰(gui)」，但(dan)其(qi)(qi)中只有三种(zhong)(zhong)是其(qi)(qi)它玫瑰(gui)的「亲(qin)代」，由于(yu)花香优雅，而以(yi)大片(pian)面积栽种(zhong)(zhong)。第一种(zhong)(zhong)

是(shi)红玫(mei)(mei)瑰（R.gallica），最易繁殖(zhi)，原产(chan)于高加(jia)索，常称为「法国玫(mei)(mei)瑰」、「普罗因玫(mei)(mei)瑰」（Provins rose）或「安娜托利亚玫(mei)(mei)瑰

」（Rose of Anatolia）。第(di)二种(zhong)老玫瑰(gui)是千叶玫瑰(gui)（R.centifolia），原产(chan)于波斯，常称为「普罗斯旺玫瑰(gui)」（Provence rose）

或伊斯帕罕玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)（Rose of Ispahan），是红(hong)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)的子(zi)代，为苔苏玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)与卷心(xin)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)的亲代。第三种老玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)是大马(ma)士(shi)革玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)

（R.damascena），原(yuan)产于叙(xu)利(li)亚，香(xiang)味扑鼻，是(shi)最(zui)常(chang)供(gong)蒸馏精油的玫(mei)瑰，也最(zui)具医疗价值。

玫瑰的起源
从古(gu)至今，玫瑰因为香味迷人、花形优美(mei)且(qie)色彩艳丽(li)而(er)倍受(shou)珍视，它很早就被引进欧洲，中古(gu)时期，欧洲人取其医疗价值而(er)栽种在修

道院的(de)花园(yuan)中。到了十(shi)八世纪时，老的(de)玫(mei)瑰品(pin)种(zhong)最为珍贵，一八一六(liu)，第一种(zhong)四季(ji)开花的(de)混种(zhong)玫(mei)瑰—「国王玫(mei)瑰」（the Rose du

roi）出现后，继而出现各式各样(yang)的新种玫瑰(gui)(gui)。自法国(guo)革命前起(qi)，法国(guo)人就开(kai)始蒸(zheng)馏(liu)玫瑰(gui)(gui)至(zhi)今，当时主要是为了萃取举世知名的玫瑰(gui)(gui)

纯露，精油反而是副产(chan)品。一九八七年时，全世(shi)界玫瑰精油的产(chan)量是15到20吨(dun)。保加(jia)利亚是当时最大的产(chan)国，而美国为主要进(jin)口国，

其(qi)它(ta)生产精(jing)油(you)(you)的(de)(de)国家有(you)土耳其(qi)、法(fa)国、摩洛哥、印度(du)与中国。保加利亚种植大马士革玫(mei)(mei)瑰(gui)，并用蒸馏法(fa)萃取(qu)玫(mei)(mei)瑰(gui)精(jing)油(you)(you)，柏格所(suo)生产的(de)(de)

玫瑰精(jing)油(you)也是(shi)(shi)保(bao)加利亚玫瑰，含大(da)部份油(you)质的(de)部份是(shi)(shi)花瓣，但雄蕊也含有一些油(you)质，可加入花瓣中一起萃取。而法国则是(shi)(shi)用挥发性(xing)溶

剂(ji)萃取(qu)千叶玫瑰(gui)的原料(liao)。一八(ba)八(ba)八(ba)，大马(ma)士革玫瑰(gui)在莱比锡附近的米尔提兹（Miltitz）栽种，自一八(ba)九四年起，在土耳其的安(an)娜(na)托(tuo)

利亚(ya)地区开(kai)始种植，今日土耳其各地有许多可供参观的蒸馏厂(chang)。保加利亚(ya)用溶剂萃取(qu)精油起于(yu)一九0四年，这(zhei)种萃取(qu)法(fa)此后变(bian)得非常

普(pu)遍(bian)。巴尔干半岛上高(gao)度300至800公尺的(de)(de)地区，有(you)多(duo)处(chu)种(zhong)植大(da)马士革玫瑰，许多(duo)专家宣称这(zhei)种(zhong)在(zai)「高(gao)处(chu)飞扬」的(de)(de)玫瑰精油，胜(sheng)过平地

的玫瑰。一九三一年俄国(guo)开(kai)始种玫瑰，尤其在克里米亚与外高加索地区(qu)更，一种称为「诺文(wen)卡(ka)」（Novinka）的变种，甚至可以(yi)在超

低(di)温的恶(e)劣环境下存活。在短短四到六周的花季，摩洛哥(ge)地(di)区蒸馏4000至5000吨的大马士革(ge)玫瑰。以现代(dai)的蒸馏方法，他们可以每天

萃取150吨，其中一部份以蒸馏法萃取玫瑰精油，其余则以溶剂萃取。
罗(luo)马人大量使用(yong)玫(mei)瑰，宴客时从楼(lou)顶撒(sa)下(xia)；用(yong)玫(mei)瑰供(gong)奉最喜爱的神；并戴玫(mei)瑰以(yi)(yi)防(fang)酒醉。塔(ta)昆(kun)（Tarpuin the Superb）的花园以(yi)(yi)遍(bian)植

各种玫(mei)瑰而闻名，他的(de)(de)园(yuan)丁(ding)受(shou)到全城的(de)(de)敬爱。弗吉尔曾(ceng)叙述(shu)，爱神要求用(yong)玫(mei)瑰香精(jing)涂抹赫克特的(de)(de)尸体。希(xi)腊人也(ye)爱使用(yong)玫(mei)瑰，荷(he)马在

（埃利奥特）与（奥德赛(sai)）中赞(zan)颂玫(mei)瑰(gui)，古(gu)埃及(ji)人将玫(mei)瑰(gui)用于(yu)宗教仪式(shi)，坟墓中木乃伊(yi)之侧仍可见(jian)玫(mei)瑰(gui)。

现在玫(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)的种类多达一(yi)百多种，有(you)白玫(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)、红(hong)玫(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)、蓝玫(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)、粉红(hong)玫(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)、淡粉红(hong)玫(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)、黄玫(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)、双(shuang)色(se)玫(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)等(deng)等(deng)，其

实大部(bu)份的(de)玫(mei)瑰花(hua)都(dou)是利用几种常(chang)见(jian)的(de)玫(mei)瑰花(hua)去改良、研发(fa)而成的(de)新品(pin)种玫(mei)瑰花(hua)。

玫(mei)瑰(gui)的原生种(zhong)(zhong)类不多，但是(shi)经过杂交育种(zhong)(zhong)，光是(shi)正式登(deng)录的起码超过一万五千种(zhong)(zhong)。按玫(mei)瑰(gui)花(hua)的大(da)小(xiao)可分为大(da)轮种(zhong)(zhong)、中(zhong)轮种(zhong)(zhong)、小(xiao)轮种(zhong)(zhong)、

蔓性种四大类。

大轮种

为目前世界品种最多(duo)的玫(mei)瑰，花(hua)朵大，一茎(jing)一花(hua)，代表品种有合平迪(di)奥。

中轮种

用较多，繖房(fang)花序，花约6～10cm 大小(xiao)，代表品种有红木偶(ou)、若丽那。

小轮种

花(hua)小约(yue)只(zhi)有1．5～2．5cm，繖(san)房花(hua)序，植(zhi)株矮小，可做小盆栽(zai)或花(hua)坛美化，代表品种有小落日、史大丽娜。

蔓性种

其源自(zi)蔓性蔷薇(wei)经(jing)交(jiao)配育种或是非蔓性玫(mei)瑰(gui)突变而(er)来，可(ke)达4～6cm高，无攀附能(neng)力，需以人(ren)工固定枝条。